大抵是厦门的海风总携着海味,引得众人对海鲜趋之若鹜。若问厦门何处海鲜佳,来来海鲜大排档这名号,是断断绕不过去的。作为本地食客,我已来过多回,每回都觉不虚此行~
踏入店中,一眼便见明厨亮灶。这操作间,像是将烹饪的秘密大方地展于人前,倒叫人无端生出几分踏实来。玻璃水箱里,龙虾挥舞着双钳,似是要挣出一方天地;富贵虾扭动着肥硕身躯,好不自在。一旁明码标价的牌子立得笔直。活鲜现点现杀现做,这般光景,也怪不得它成了外地游客打卡厦门的头一站,便是我们本地人聚餐宴请,也总爱往这儿凑。
展开剩余82%说到菜品,最值得一提的,当属椒盐富贵虾了。待它端上桌,我着实吃了一惊,一只只竟有手臂般粗壮,泛着诱人的金黄。虾壳已被细心处理,轻轻掀开,饱满的虾肉便闯入眼帘,直叫人挪不开眼。放入口中,虾肉紧实弹牙,虾膏红润鲜亮,椒盐的咸香裹挟着虾肉的鲜甜,在舌尖肆意绽放。这般滋味,比那龙虾竟还要过瘾些。虽说价格不算便宜,可尝过这一口,便知这钱花得值当,若是不吃,怕是要惦念许久。
粉丝蒸小青龙亦是惊喜。五只小青龙对半切开,盛作一大盘,只需 790 元,这般性价比,在厦门海鲜界也算得上出挑了。青龙肉厚实饱满,粉丝吸饱了海鲜的精华,嗦上一口,只觉鲜味四溢,幸福感瞬间充盈心间。
闽南海蛎饭,在厦门诸多海鲜餐厅都能寻到,可来来海鲜的这一份,堪称一绝。满满一层海蛎铺在饭上,叫人难以抗拒,连吃两碗,意犹未尽。
芋泥酥和炸菜粿,也是极妙的。芋泥酥外皮酥脆,轻轻一咬,便簌簌掉渣,内馅绵密细腻,甜却不腻;炸菜粿金黄酥脆,咬开后,软糯清甜的萝卜丝便露了出来,蘸上酱料,儿时的回忆便如潮水般涌来。
黄椒焗小管也是必点!脆嫩小管裹着黄椒的鲜辣。高压鱼头得趁热吃!鱼头蒸得入味,筷子一戳就脱骨,胶质丰腴得抿嘴即化。丝瓜油蛤煲清甜鲜嫩,龙骨虎尾轮汤浓郁滋补,喝下一碗,胃里暖了,心也暖了。只是今晚的盐焗老蛏,却是有些差强人意,吐沙不够干净,口感便打了折扣,想来是有些遗憾的。
来来海鲜大排档,生猛海鲜有之,特色小吃亦有之。无论你是外地来尝鲜的,还是本地想解馋的,来到这里,总能寻得合心意的美食。大抵是值得诸君专程来上一趟的。
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